2022-12-13
Điều đáng kinh ngạc về cây sồi bần là vỏ của nó (tức là nút bần) tái sinh một cách tự nhiên mỗi khi bị lột ra. Từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm, cây sồi bần sinh trưởng mạnh nhất, đây là thời điểm thích hợp nhất để bóc vỏ. Ở vùng Địa Trung Hải đang là mùa hè, nhiệt độ cao, ít mưa, có thể khiến nước mưa không thể rửa trôi lớp bảo vệ trên bề mặt thân cây sau khi bóc vỏ. Mặc dù điều này không gây hại cho sự phát triển của nút bần sồi, nhưng nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của nút bần được thu hoạch tiếp theo.
Theo luật của Bồ Đào Nha, cây sồi bần phải được khai thác lần đầu tiên khi nó được 25 tuổi và chu vi của cây ở độ cao 1,3 mét so với mặt đất đạt 70 cm. Sau đó, nó có thể được thu hoạch sau mỗi 9 năm. Trung bình đạt 150 năm.
Quy trình tước nút chai là một nghề thủ công cổ xưa đòi hỏi những người thợ lành nghề với nhiều kinh nghiệm mới có thể vận hành và nỗ lực cơ giới hóa nó đã thất bại.
Hôm nay, chúng tôi sẽ giải thích chi tiết quá trình tiếp xúc mật thiết giữa rìu và vỏ cây:
Đầu tiên, vết nứt sâu nhất trên vỏ cây được chọn và cắt theo chiều dọc, đồng thời, cạnh của rìu được xoay để tách các lớp bên trong và bên ngoài của vỏ cây. Khó khăn của hoạt động nằm ở nhận thức chính xác của rìu. Khi rìu quay, bạn nghe thấy âm thanh rỗng, cho thấy vỏ cây dễ tách ra; nếu nghe tiếng khô ngắn và chắc, khó bóc hơn.
Sau đó chèn cạnh rìu giữa vỏ bên trong và bên ngoài và vặn để tách vỏ bên trong và bên ngoài.
Vỏ cây được cắt theo chiều ngang, điều này xác định kích thước của nút chai đã tước. Khi tách ra, các dấu vết thường để lại trên vỏ bên trong và đôi khi chúng làm thay đổi hình dạng của thân cây.
Cẩn thận bóc vỏ cây để tránh làm vỡ nó. Vỏ tước càng to thì giá trị thương mại càng cao. Có bóc được hết cả miếng vỏ hay không hoàn toàn phụ thuộc vào tay nghề của người thợ. Sau đó, lặp lại quy trình tước mảnh vỏ cây đầu tiên.
Sau khi vỏ cây đã bong ra, dưới đáy thân cây sẽ còn sót lại một ít mảnh vụn. Để loại bỏ ký sinh trùng, công nhân dùng rìu gõ vào vỏ cây.
Cuối cùng, những người thợ sẽ đánh số cuối cùng của năm (2014) lên thân cây. Vì hướng phát triển của lớp vỏ cây sồi bần là từ trong ra ngoài nên các con số được viết sẽ không bị che đi, để thuận tiện cho việc xác định lần bóc tiếp theo.
Quy trình khai thác nứa có vẻ đơn giản, một thợ, một rìu, dựa vào kinh nghiệm tích lũy qua nhiều thế hệ, kỹ thuật chính xác và sự kiên nhẫn!